Accueil
En Finistère on n’a pas (encore) beaucoup de vignes, mais on aime carrément le vin.
Ma première vie d’ingénieur agri m’a beaucoup plu, auprès des lapins et des cochons, aux 4 coins du monde. Et puis la passion m’a rattrapé, l’appel du vin était trop fort.
Mais aimer ne suffit pas. Avoir des copains vignerons non plus. Retour à l’école ! Pour déguster, apprendre, se surprendre, bousculer les certitudes, s’ouvrir de nouveaux horizons, tout ça à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (26).
Diplôme de ‘Sommelier-conseil, Caviste’ en poche, major de promo (tant qu’à faire !), je continue à arpenter les vignobles de France pour continuer la formation terrain.
Je crée [Dans ta Cave] en 2021.
[Dans ta Cave] c’est moi qui viens chez toi ! Pour déguster des vins que j’ai sélectionnés. Pour mettre en avant des vigneron·ne·s qu’on ne trouve pas partout, à des prix raisonnables. Pour partager ma passion en restant simple, accessible, convivial. Pour que le vin soit avant tout un plaisir !
[Dans ta Cave] peut aussi être dans ta Boîte ou dans ton Asso ! Improvisateur de longue date, j’adore animer des soirées et des événements autour du vin.
Allez, regarde les prestations que je propose.
Yec’hed mad
Vincent Loussouarn
Prestations
À domicile
Tu veux que [Dans ta Cave] se déplace chez toi ?
Je te propose propose 2 formules : le ton est identique, mais la finalité n’est pas la même
Goûte et passe ta commande !
Caviste à domicile
Je viens chez toi gratos pour faire goûter ma gamme de vins. Quatre domaines, 12 vins, à partir de 7€ la bouteille. À la fin, je prends les commandes par cartons de 6 et je livre tout le monde chez toi quelques semaines plus tard.
Tu fournis :
- Ta maison
- Tes ami·e·s qui veulent acheter du vin (mini 8 pers)
- De quoi grignoter
J’apporte :
- Les vins
- Le matériel de dégustation
- Ma bonne humeur
- Un magnum pour te remercier <3
Affûte ton palais !
Atelier de dégustation
Je viens chez toi pour initier au vin / approfondir les connaissances / explorer de nouveaux horizons viticoles. Le tout dans un esprit fun, détendu et passionné. Ça c’est important !
On définit à l’avance le thème de la soirée et combien coûtera la prestation. C’est du sur-mesure !
Tu fournis :
- Ta maison
- Tes ami·e·s intéressé·e·s ou intrigué·e·s par le vin (maxi 15 pers)
- De quoi grignoter
- Ta curiosité
J’apporte :
- Les vins (6 bouteilles en général)
- Le matériel de dégustation
- Ma passion communicative
*** Existe aussi en version whisky ***
Entreprises et Associations
[Dans ta Cave] dans ta boîte, c’est possible !
Rien de tel que le vin pour faire plaisir à ses collègues et clients.
Animation / Team Building / Détente
Mes interventions peuvent prendre plusieurs formes, voici quelques idées :
Vinolympiades
- De 20 à 200 personnes
- Plusieurs équipes participent aux jeux en libre accès : reconnaître les senteurs, les cépages, dégustation en verre noir…
- Quizz en fil rouge
- L’équipe victorieuse gagne une bouteille
- En option : bar à bulles !
Idéal lors d’un séminaire/convention, pour apporter dynamisme et convivialité
Atelier dégustation
- Adapté aux groupes de moins de 20 personnes
- Approche plus pédagogique mais tout autant ludique et détendue
- Dégustation à l’aveugle de 4 à 6 vins
- Plusieurs thématiques disponibles
- En option : planches de fromage/charcuterie/tartinable
Débutant ou expert en vin, tout le monde passera un bon moment
Coffrets-cadeaux
- Parfait pour des cadeaux clients ou coffrets de Noël du CSE
- Composition de coffrets selon vos envies
- Du vin : bien sûr !
- Des gourmandises sucrées ou salées en provenance d’artisans de l’Ouest : terrine, biscuits, chocolat…
- Accessoires autour de l’univers du vin
Un cadeau gourmand qui valorise les artisans !
Événements
Caviste d’événement
- Pour événement privé (mariage, fête de famille…) ou public (Festival, congrès…)
- Sélection de vins qualitatifs, adaptés à tous budgets
- Livraison sur place
- Service en option
Le plus : dégustation possible pour choisir les vins
Sommelier d’événement
- Tenue de bar à vin éphémère
- Service punchy et convivial
- Création de carte des vins
Des vins de qualité et de la bonne humeur : succès garanti
Vinolympiades
- De 20 à 200 personnes
- Plusieurs équipes ont accès aux jeux en libre accès : reconnaître les senteurs, les cépages, dégustation en verre noir…
- Quizz en fil rouge
- L’équipe victorieuse gagne une bouteille
- En option : bar à bulles !
Idéal lors d’un séminaire/convention, pour apporter dynamisme et convivialité
Atelier dégustation
- Adapté aux groupes de moins de 20 personnes
- Approche plus pédagogique mais tout autant ludique et détendue
- Dégustation à l’aveugle de 4 à 6 vins
- Plusieurs thématiques disponibles
- En option : planches de fromage/charcuterie/tartinable
Débutant ou expert en vin, tout le monde passera un bon moment
Conseil
Restaurants
[Dans ta Cave] intervient auprès des établissements n’ayant pas de sommelier dans l’équipe
- Création d’une carte des vins cohérente avec l’identité du restaurant et le style culinaire
- Mise en relation avec les fournisseurs qualitatifs correspondant (domaines, agents, plateforme…)
- Formation des équipes de service pour apporter aux clients des conseils simples, efficaces et pertinents
- Suivi des ventes et évolution de la carte
Développer les ventes de vin et améliorer la rentabilité
Commerces
Fromagerie, épicerie, boucherie, halles gourmandes… Le vin a sa place dans bon nombre de commerces, sans pour autant se spécialiser dans les alcools.
[Dans ta Cave] met à contribution son expertise et son réseau pour créer un rayon vin dans ces magasins
- Définition de la taille et la diversité de la gamme, adaptée à l’activité principale
- Sourcing : sélection des cuvées et mise en relation avec les fournisseurs
- Formation des équipes de service pour apporter aux clients des conseils simples, efficaces et pertinents
- Suivi des ventes et évolution de l’offre
- Possibilité d’animation ponctuelle basé sur des accords avec les produits du magasin
Diversifier son offre et mettre en valeur ses produits
Cadeaux
Bon pour une dégustation
- [Dans ta Cave] peut émettre des bons cadeaux pour une soirée [Affûte ton Palais]
- Le thème et la date peuvent être choisis par le.la destinataire du bon
- Bon valable 1 an
Le cadeau parfait pour faire participer les copains
Coffrets-cadeaux
- Parfait pour des cadeaux clients ou coffrets de Noël du CSE
- Composition de coffrets selon vos envies
- Du vin : bien sûr !
- Des gourmandises sucrées ou salées en provenance d’artisans de l’Ouest : terrine, biscuits, chocolat…
- Accessoires autour de l’univers du vin
Un cadeau gourmand qui valorise les artisans !